Фамилия Албуров — редкий случай, когда основа фамилии не имеет очевидного славянского корня, и этимологу приходится искать ответ в языках соседних народов. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени, заимствованного из тюркских языков. В пользу этого говорит и суффикс -ов, типичный для русских фамилий, который «приклеился» к нерусской основе, когда предок носителя вошел в русскоязычную среду.

Самая распространенная версия связывает фамилию с тюркским словом «албур» или «албыр», которое в разных диалектах означает «проворный», «ловкий», «расторопный». В таком случае Албуров — потомок человека, получившего прозвище Албур за свою сноровку. Есть и более конкретная, географическая версия: в осетинском языке «албур» — это название растения, нечто вроде дикого лука или чеснока. Прозвище могли дать человеку, жившему в местности, обильной этим растением, или же занимавшемуся его сбором. Учитывая, что фамилия распространена на Северном Кавказе, особенно среди осетин, эта версия выглядит вполне весомо.

Менее вероятна, но тоже возможна связь с арабским именем Албур (вариант имени аль-Бур), что переводится как «башня» или «крепость». Такие имена давали с пожеланием, чтобы ребенок был крепким и несокрушимым, как башня. Однако в русской ономастике эта версия слабее, так как фамилии от арабских имен чаще встречаются у народов, традиционно исповедующих ислам, а суффикс -ов в таком случае был бы исключением.

В любом случае, фамилия Албуров — яркий пример того, как русский патронимический суффикс закрепился за иноязычным корнем, создав уникальную фамилию, которая хранит память о прозвище или имени далекого предка. Носители этой фамилии чаще всего имеют корни на Северном Кавказе или в Закавказье, хотя отдельные семьи могли расселиться и по другим регионам России.