Фамилия Алтышев образована от прозвища Алтыш, в основе которого лежит аналогичное тюркское нарицательное, что первоначально имело значение «шесть рублей», а позднее так стали называть любые мелкие деньги. Так, предок обладателя фамилии Алтышев мог быть чеканщиком монет, либо торговцем. Согласно другой версии, прозвище Алтыш получил бедный, либо скупой человек. Так и прозвище Алтыш закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Алтышев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Алтыш, со временем получил фамилию Алтышев.