Фамилия Амбросимов — редкий пример того, как стандартная русская модель столкнулась с нетипичной основой. В ней легко узнаётся суффикс -ов, образующий фамилии от имён и прозвищ, но корень непривычен: Амбросим. Это народная, обиходная форма канонического имени Амвросий.

Имя Амвросий пришло из греческого (ambrosios — «бессмертный, принадлежащий богам»). В русской среде оно давало множество производных: Амвросимов, Абросимов, Амбросимов. Последний вариант — результат аканья (безударное «о» звучит как «а») и упрощения группы согласных. Фамилия Амбросимов закрепила именно такой, «простонародный» облик имени.

Обычно фамилии на -ов с основой на -им указывают на отчество: Амбросимов сын. Предком носителя фамилии был человек по имени Амбросим. В крестьянской и мещанской среде XVII–XIX веков такое имя не было редкостью, особенно в южнорусских и центральных губерниях, где аканье было нормой речи. В документах того же периода встречаются и Абросимовы — та же фамилия, но с выпадением звука «м» (Абросим из Амбросим).

В отличие от фамилий, образованных от прозвищ по профессии или внешности, Амбросимов — чисто патронимическая фамилия, без добавочного смысла. Она не говорит о роде занятий предка, а только называет его по имени. Зато эта фамилия — живая иллюстрация того, как церковное имя обрастало бытовыми вариантами, и как один из них навсегда закрепился в роду.

Если сравнить Амбросимова с более частотным Абросимовым, видна тонкая фонетическая разница: в первом случае сохранился губной звук «м», во втором — он выпал для лёгкости произношения. Обе формы бытовали параллельно, и выбор конкретного варианта в семье мог зависеть от местного говора или случайной записи в церковной книге. Поэтому Амбросимов — не ошибка писаря, а застывшая диалектная черта, которая делает фамилию более редкой и ценной для историка языка.