Фамилия Аметов происходит от мужского имени Амет, которое восходит к древнетюркско-татарским корням. В переводе на русский язык это имя означает «истина». Выбирая такое имя для сына, родители, скорее всего, желали, чтобы ребенок вырос честным, добрым и справедливым человеком.

С точки зрения словообразования, фамилия Аметов построена по самой распространённой в русской среде модели: к основе Амет добавили типичный русский суффикс -ов. Этот суффикс, по сути, отвечает на вопрос «чей?», то есть Аметов — «сын Амета» или «потомок Амета». Такая модель указывает на то, что предок носителя фамилии носил имя Амет.

Имя Амет — это одна из тюркских форм арабского имени Ахмад (или Ахмед), которое значит «достойный похвалы» или «прославленный». Поэтому в ряде случаев фамилию Аметов можно считать вариантом или родственной по происхождению гораздо более известной фамилии Ахметов. Разница в написании и произношении — Амет вместо Ахмет — могла возникнуть из-за особенностей местных говоров или упрощения звука «х» в некоторых тюркских языках, например в крымскотатарском или ногайском.

Фамилия Аметов особенно распространена среди крымских татар, а также встречается у татар, башкир и других тюркоязычных народов России. В Крыму имя Амет и производные от него фамилии — одни из самых частых, что связано с глубокими историческими корнями имени в регионе. Таким образом, фамилия Аметов — это не просто указание на родство, а отсылка к древнему имени с пожеланием правдивости и честности, которое дали предку много поколений назад.