Фамилия Амплева — женская форма от Амплев, и её происхождение уходит корнями в прозвище, данное предку. Основа «ампл-» восходит к латинскому amplus (большой, широкий, обильный). Не стоит думать, что предок свободно владел латынью: скорее, это народное прозвище для человека крупного телосложения, дородного и видного — «ампл» в просторечии могло означать «толстяк» или «здоровяк». Такие прозвища по внешним приметам были обычны среди крестьян и посадских людей.

Суффикс -ев указывает на принадлежность: Амплев — сын или потомок человека по прозвищу Ампл. Модель образования типична для русских фамилий, но сам корень редок. В отличие от привычных «Толстой» или «Широков», фамилия сохранила латинский след. Это наводит на мысль о книжном или семинарском происхождении: в XVIII–XIX веках в духовных училищах ученикам нередко давали фамилии, переведённые с латыни или греческого. Вполне возможно, что Амплев — искусственная фамилия, данная семинаристу за его дородность, а уже от неё образовалась женская форма Амплева.

География фамилии неширокая: чаще всего она встречается в центральных и южных регионах России, особенно в Ростовской и Воронежской областях. Это косвенно подтверждает версию о крестьянском или казачьем происхождении — там прозвища приживались прочнее. Встречается и вариант написания через «о» — Амплова, но он ещё реже. Спорных версий немного: иногда корень связывают с диалектным «ампель» (виноград), но это маловероятно из-за отсутствия такого слова в русских говорах.

Таким образом, фамилия Амплева — не просто указание на предка, а краткая характеристика его внешности: скорее всего, это был видный, полный мужчина, чью особенность подметили соседи и закрепили в родовом имени.