Фамилия Амвросьев — яркий пример того, как церковное имя, пройдя через бытовое произношение, закрепилось в виде фамилии. В её основе лежит каноническое имя Амвросий (от греческого «амбротос» — бессмертный, принадлежащий богам). В русской традиции это имя ассоциировалось прежде всего со святителем Амвросием Медиоланским, но в народе его часто упрощали, отбрасывая конечное «-ий». Так появилась обиходная форма Амврось, которая и стала основой для фамилии.

Суффикс «-ев» указывает на типичную модель русских фамилий, образованных от имён или прозвищ. Буквально Амвросьев означает «сын Амврося» или «потомок Амврося». Эта форма — не единственная в ряду однокоренных фамилий. Встречаются также Амвросиев (более книжная, полная версия) и Амвросов, где основа усечена ещё сильнее. Амвросьев стоит посередине: он сохранил народный корень, но оформился по стандартной фамильной модели.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским землям, где имя Амвросий было распространено среди крестьянства и духовенства. В XIX веке её носители могли быть выходцами из среды государственных крестьян, реже — из мещан. Дворянских родов с этой фамилией практически не зафиксировано, что говорит о её «низовом» происхождении: фамилию давали по отцу, а не по сословному статусу.

Любопытная деталь: в дореволюционных метрических книгах фамилию могли записывать через «ф» — Амфросьев. Это следствие южнорусского аканья и церковнославянского произношения, где «в» перед глухими согласными оглушалось. Такая вариативность не редкость для фамилий на «-ев» от греческих имён, но для Амвросьева она особенно показательна: чем дальше от церковной традиции, тем проще и «народнее» становилось написание.

Сегодня фамилия редкая, её носители рассеяны по России и Украине. Она не обросла громкими историческими персонажами, но в этом и её ценность: Амвросьев — типичная «фамилия-отчество», которая прямо говорит о том, что предка звали Амвросием, и это имя в его семье не воспринимали как чуждое или слишком торжественное.