Фамилия Анастасев — яркий пример того, как греческое имя, пройдя через народную переработку, закрепилось в русской фамильной модели. В основе лежит каноническое мужское имя Анастасий (от греческого «анастасис» — воскресение). В русской традиции оно чаще бытовало в просторечной форме Анастас — без окончания -ий, как и многие другие греческие имена (например, Влас, Тарас, Денис). Именно от этой краткой, «опрощенной» формы и образована фамилия с помощью типичного русского патронимического суффикса -ев.

Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа оканчивалась на мягкий или шипящий звук (в данном случае на «с»). Это стандартная модель: Анастас → сын Анастаса → Анастасев. Фамилия означает «потомок Анастаса». В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывали на географическое происхождение или принадлежность к духовенству, Анастасев — чисто патронимическая, «отческая» фамилия, характерная для крестьянской и мещанской среды.

Интересная деталь: в церковной среде имя Анастасий было популярно, но священники чаще получали фамилии на -ский (Анастасиевский, Анастасьинский). Анастасев же — вариант, который бытовал в народе, в среде, где имя произносили без книжного окончания. По этой причине фамилия встречается не повсеместно, а скорее в тех регионах, куда переселялись выходцы из южнорусских и украинских земель, где форма Анастас была особенно распространена.

В написании фамилии возможна путаница с вариантом Анастасьев (через мягкий знак). Разница в том, что Анастасьев образовано от полной формы Анастасий (с отсечением -ий и добавлением -ев к основе на мягкий знак: Анастась-). Анастасев — более редкий и фонетически «сжатый» вариант, где мягкость согласного не обозначена на письме, хотя произносится он так же.

Если говорить о социальном контексте, то носители фамилии Анастасев в XIX веке чаще всего были государственными крестьянами или однодворцами (особенно в Курской и Воронежской губерниях). Фамилия не принадлежала к аристократическим, но это не делает её менее ценной: она прямо указывает на то, что предок человека носил имя, связанное с одним из главных христианских праздников — Пасхой, Воскресением.