Фамилия Анипиев — редкий случай, когда написание обманывает слух и меняет историю слова. На слух она почти неотличима от более распространённых Онипьев или Анипьев, но финальное «-иев» вместо привычного «-ьев» — ключ к разгадке.

В основе лежит крестильное имя Онисим или Онисий. В народной речи его сократили до Анип или Анипа — такое усечение длинных греческих имён было на Руси обычным делом. Если бы фамилию образовали через стандартный суффикс «-ьев» (чей? — Анипьев), мы бы получили форму Анипьев. Однако фиксация Анипиев подсказывает: в какой-то момент имя записали в полной, почти книжной форме — Анипий. То есть предка звали не просто Анип, а по полному церковному канону, но с народным произношением.

Суффикс «-ев» указывает на принадлежность: Анипиев буквально значит «сын Анипия». Такая модель типична для русских фамилий XVI–XVII веков, когда крестьяне и посадские люди получали фамилии по имени отца. Социальный слой здесь, скорее всего, непривилегированный: мещане, крестьяне, ремесленники. Дворянские роды с такой основой встречаются редко — они обычно брали более «благородные» суффиксы или географические названия.

Географически фамилия Анипиев тяготеет к южнорусским и центральным областям. Её фиксируют в воронежских, тамбовских, рязанских архивах. Это не случайно: именно там имя Онисим в диалектах чаще превращалось в Анип, а потом и в Анипий.

В ономастических словарях, например у Б. Унбегауна, форма Анипиев не выделяется отдельной статьёй — она идёт в ряду производных от Онисим, наряду с Анисимовым и Анипьевым. Но именно написание через «-иев» делает фамилию ценной для историка: это живое свидетельство того, как в одной семье могли уживаться книжная грамота и разговорная речь.