Фамилия Анисахарова происходит от редкого составного имени Анисахар. Это имя, скорее всего, было образовано от двух арабских корней: «анис» (друг, дружба) и «ахар» (земледелец, пахарь). Подобные двусоставные имена в прошлом могли давать с пожеланием, чтобы человек был дружелюбным, но при этом трудолюбивым и крепко связанным с землей. Поскольку само имя Анисахар встречалось нечасто, фамилия Анисахарова тоже остаётся редкой. Принадлежность к женскому роду (окончание -а) указывает, что в современном виде фамилия чаще всего относится к женщине, а её основа — мужская форма Анисахаров. Словообразовательная модель здесь стандартная для русских фамилий: к основе имени добавили патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок Анисахара». Точное место возникновения рода — будь то определённое село или регион — можно установить только через углублённые генеалогические изыскания, поскольку процесс закрепления фамилий шёл неравномерно и зависел от местных традиций.