Фамилия Антиманюк — редкий образец, в котором прозвище или имя сплавилось с суффиксом, указывающим на «человека из рода». Разберём её по косточкам.

Основа — Антиман. Здесь почти наверняка не географическое название и не ремесло, а личное имя или прозвище. Скорее всего, это народная форма крестильного имени Антипа (от греческого «против всех»), которое в русских говорах нередко звучало как Антим, Антипка. Реже — вариант от имени Антиох. Суффикс -юк характерен для украинской и белорусской ономастики: он образует фамилии по модели «чей?» (чей сын? — сын Антимана). То есть Антиманюк — это буквально «потомок Антимана».

В этом месте стоит присмотреться к суффиксу. -юк — один из самых распространённых патронимических суффиксов на западе Украины, но он, в отличие от -енко (восточная Украина), редко встречается в сочетании с полной, нередуцированной основой. Обычно от имени Антип образуют Антипенко или Антипов, а тут основа не усечена и не смягчена: Антиман. Это могло возникнуть из-за диалектного произношения (например, «Антим» с наращением -ан под влиянием других имён) или из-за описки в документах XIX века, когда писарь записал прозвище на слух. В любом случае, такая форма — редкий случай, когда патроним сохранил исходное имя почти без изменений.

География бытования фамилии — западные области Украины (Волынь, Ровенщина, Хмельнитчина) и приграничные районы Беларуси. Встречаемость низкая, что делает фамилию локальным маркером: носители, скорее всего, происходят из одного или нескольких соседних сёл. Социальный контекст — крестьянская среда, где фамилии на -юк закрепились в XVII–XIX веках, когда приходские священники и переписчики фиксировали «уличные» прозвища.

Спорный момент: могла ли основа быть прозвищем? Теоретически, Антиман могло означать «человек, который против всех» (от «анти» + «ман» как часть личного имени), но это маловероятно: в славянской традиции прозвища редко строились с греческой приставкой. Версия с церковным именем Антипа — самая убедительная, и именно её стоит считать основной.

По сословию — однозначно не дворянская: суффикс -юк в малороссийской среде почти не встречался у шляхты. Предки Антиманюков — крестьяне или казаки, чья фамилия закрепилась в быту и позже перешла в официальные документы. Если искать аналоги, то ближайшие родственники по модели — Гнатюк, Демянюк, Ковалюк, но с той разницей, что их основы (Гнат, Демьян, Коваль) широко известны, а Антиман — штучный экземпляр, который не встретишь в списках распространённых имён.