Фамилия Апандиева — пример того, как географическое положение и языковое соседство формируют русские фамилии. В её основе лежит не славянское имя или прозвище, а восточный титул «апанди» (или «эфенди»). В тюркских языках, особенно в кумыкском, ногайском и карачаево-балкарском, «апанди» (от греческого «эфендис» через турецкое посредничество) означало «господин», «учитель», «уважаемый человек». Так обращались к духовным лицам, грамотеям или просто к старшим по положению.

Словообразовательная модель прозрачна: к основе «Апанди» добавили русский патронимический суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного), а затем — окончание -а, указывающее на женский род. В русской традиции фамилии на -ев/-ов образовывались от имени или прозвища отца. То есть Апандиева — буквально «дочь (или жена) Апанди». Мужской вариант — Апандиев — встречается чаще, но женская форма устоялась и распространена в документах. Сама модель проста, но именно суффикс -ев отличает эту фамилию от, скажем, Апандина или Апандинова, где используются другие форманты, характерные для иных регионов.

Географически фамилия привязана к Северному Кавказу и Нижнему Поволжью. Наибольшая концентрация носителей — в Дагестане, Чечне, Ставропольском крае и Астраханской области. Это объясняется историческим влиянием тюркской знати и духовенства в этих регионах. Предок, получивший прозвище Апанди, скорее всего, был муллой, учителем или уважаемым старейшиной — человеком, к которому обращались с этим титулом. Фамилия не дворянская, а сословно-профессиональная: она указывает на социальный статус основателя рода, а не на его происхождение.

Написание через «а» (Апандиев, а не Эфендиев) — результат адаптации тюркского звучания к русской графике. Встречаются варианты Эпендиев, Эфендиев, но Апандиева — самая русифицированная форма, закрепившаяся в метрических книгах XIX века. В отличие от кавказских вариантов, где титул сохранял исходное «э», здесь произошла полная фонетическая замена под влиянием русского произношения. Если искать однокоренные фамилии, то это Апандиев, Эфендиев, а также более редкие Апандин, Апандинов — все они восходят к одному корню, но отличаются суффиксами, характерными для разных регионов.