Фамилия Артюк — наглядный пример того, как украинская модель образования фамилий работает в чистом виде. Её создал суффикс -юк, который в восточнославянской ономастике указывает на родство: не просто «сын», а скорее «потомок» или «младший родственник». В основе лежит имя Артём, а точнее его сокращённая форма Арт- от украинского Артемій. Суффикс -юк характерен для Подолья, Волыни и Правобережной Украины — там такие фамилии встречаются особенно часто. В русской среде Артюк попадается реже, в основном в южных и западных регионах, где было сильное украинское влияние.

Корень имени восходит к греческому Артемий (Ἀρτέμιος), что значит «посвящённый Артемиде», богине охоты и луны. В народной традиции имя упростили до Артём, а от него пошли уменьшительные формы: Артюха, Артюша, Артюк. Последняя закрепилась как фамилия сразу, минуя стадию прозвища: от имени через суффикс, без дополнительного значения. Интересно сравнить с фамилиями на -енко (Артеменко) — они распространены шире, а форма на -юк указывает на более локальное бытование, западные области Украины, где -юк конкурирует с -ук (ср. Артюк и Артук, но последнее — отдельная фамилия от имени Артур).

Иногда встречается версия, что фамилия могла возникнуть от прозвища Артюк, будто бы связанного с диалектным словом, обозначавшим упрямого или медлительного человека. Но эта гипотеза слабая: ни в одном из известных словарей — ни у В. Даля, ни в «Словаре русских народных говоров» — такое слово не зафиксировано как самостоятельное. Правдоподобнее считать, что перед нами чистый патроним, без прозвищной подоплёки.

Социально фамилия Артюк не несёт сословной окраски: её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане. В реестрах Запорожского войска XVII века встречаются отдельные упоминания Артюков, но массово фамилия распространилась позже, в XIX веке, когда украинские крестьяне получали фамилии по отцу. В современной России Артюки живут в Краснодарском крае, Ростовской области и в Москве — это результат миграций XX века. По частотности фамилия уступает Артемову, но обгоняет Артюхина.

Если у вас фамилия Артюк, ваши предки почти наверняка происходят с территории современной Украины, а имя родоначальника было Артём. Фамилия не меняла форму при переходе в русский язык — в отличие от Артюков, которые могли «обрусеть» окончанием -ов, вариант Артюк сохранил исходное украинское звучание.