Фамилия Астафуровы — один из тех случаев, когда за привычным русским окончанием скрывается совсем не славянская история. Её корни уходят в XV–XVII века, в эпоху, когда выходцы из Золотой Орды, печенеги и половцы оседали на русских землях и со временем вливались в состав дворянства. Именно этот исторический контекст — массовое проникновение тюркской знати в русскую аристократию — и сделал возможным появление фамилии Астафуровы.

В основе фамилии лежит прозвище Астафур, которое, скорее всего, сложилось из двух турецких слов: ast — «подчинённый, младший по званию» и afur — «важничанье». Сочетание даёт неожиданный портрет: так могли прозвать человека, который, будучи невысокого положения, вёл себя чванливо, напускно важно. Эта версия кажется правдоподобнее альтернативной, которая выводит фамилию от христианского имени Евстахий (греч. «хорошо построенный, крепкий, здоровый»). Связь с Евстахием слабее: в русской традиции оно обычно давало формы Остапов, Евстафьев, но не Астафуров.

Суффикс -ов в окончании фамилии — стандартный русский патронимический формант, указывающий на принадлежность («сын Астафура»). А вот сама основа «Астафур» — редкая, нетипичная для славянского именослова. Именно эта редкость и служит дополнительным аргументом в пользу восточного происхождения родоначальника. Родословные записи, где упоминаются такие имена, обычно подтверждают связь с тюркской средой.

Таким образом, фамилия Астафуровы — не просто семейное прозвище, а памятник сложных культурных связей, соединивший степную иерархию с русской системой фамильных имён.