Фамилия Аталиповы, как и её мужская форма Аталипов, ведёт начало от тюркского имени Аталип. Это имя — диалектный вариант арабского Абуталип (или Абуталиб), которое складывается из двух корней: «аб» — «отец», «основной владелец» и «талип» — «ищущий», «требующий», «учащийся». В мусульманской среде имя Абуталиб означает «взыскующий». Таким образом, в основе фамилии лежит прозвище или имя родоначальника, указывающее на человека ищущего знания или истины.

Корни фамилии уходят в XV–XVII века, когда тюркские имена активно проникали в русскую ономастику. Своим происхождением Аталиповы обязаны выходцам из Золотой Орды — печенегам или половцам. В те времена многие нерусские по происхождению дворяне и служилые люди входили в состав российского дворянства, принося с собой инонациональные имена. Именно этот исторический контекст объясняет, почему восточное имя Аталип превратилось в русскую фамилию с суффиксом -ов, указывающим на принадлежность: «сын Аталипа».

В отличие от более распространённых фамилий на -ин, форма на -ов здесь прямо указывает на патронимическую модель: Аталиповы — потомки человека по имени Аталип. Фамилия встречается редко, что делает её ценным памятником восточной письменности и культуры на русской почве. Сведения о родословной, подтверждающие восточное происхождение, обычно опираются на имя родоначальника, которое не подверглось значительной русификации и сохранило исходную звуковую форму.