Фамилия Бачарников — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано не с характером или внешностью, а с конкретным ремеслом или социальным статусом. В ней легко читается суффикс -ник, указывающий на род занятий, и окончание -ов, превратившее прозвище в фамилию. Человек по прозвищу Бачарник — это тот, кто имел дело с бачагом.

Слово «бачаг» в русских говорах, особенно южных и западных, имело два основных значения. Первое — кожаный мешок для жидкости, бурдюк или большой дорожный мешок. Второе, более прозаичное, — толстая кишка животного, которая использовалась как оболочка для колбасы или для хранения жира. Соответственно, Бачарником могли называть либо бондаря, мастера по выделке кожаной тары, либо колбасника, торговца требухой. В любом случае, предок носителя этой фамилии был человеком не из высшего сословия, а ремесленником или мелким торговцем, чей труд был на виду у всей округи.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий, возникших в среде крестьян и посадских людей. Суффикс -ник активно использовался для обозначения профессии (ср. плотник, охотник, сапожник), а затем это прозвище закрепилось за потомками. Фамилия не дворянская, не семинарская — она народная, бытовая.

Географически фамилия тяготеет к югу России и к регионам, где были распространены украинские говоры (ср. украинское «бачаг» — мешок, бурдюк). Встречается она редко, и её носители, скорее всего, имеют корни в Курской, Воронежской, Ростовской областях или на Кубани.

Интересно, что фамилия Бачарников могла возникнуть и без прямого прозвища — от названия населённого пункта вроде Бачарня или Бачары, где жили мастера по изготовлению бачагов. Но такая версия менее вероятна, так как топонимы с таким корнем почти не встречаются в документах. Поэтому самая надёжная гипотеза — ремесленная: предок шил мешки или делал колбасу, и это занятие дало его роду прозвище, а затем и фамилию.