Фамилия Бахар обязана своим происхождением прозвищу Бахарь — так в старину называли говоруна, рассказчика или сказочника. Слово могло иметь и неодобрительный оттенок, означая «краснобая» — человека, который говорит складно, но пусто. В романе П. Мельникова-Печерского «На горах» встречается характерная фраза: «Послушать тебя, так и сказок не надо. Знатный бахарь». Эта цитата наглядно показывает, как воспринимали такого человека в народе — как мастера устного слова, способного увлечь любого слушателя.

Фамилия образована без суффикса, путём перехода прозвища в фамилию, что встречается реже, чем модели на -ов или -ин. Историк С. Веселовский в своих трудах приводит ранние документальные свидетельства: Григорий Бахарь упоминается в 1564 году в Новгороде, а Феофан Бахарев — крестьянин, записанный ещё в 1495 году там же. Примечательна и запись о Неупокое Андреевиче Бахореве из Суздаля (1551 год) — вариант с корнем «бахор-» указывает на диалектное произношение: в некоторых говорах «бахарь» звучало как «бахорь», что и отразилось в написании.

Таким образом, предки современных Бахар были людьми заметными в своей среде — их ценили за умение говорить, рассказывать истории, развлекать или убеждать. Фамилия сохранила память о живом слове и народной традиции сказительства, которая была важной частью русской культуры.