Фамилия Бакташев — редкий случай, когда тюркская основа и русский суффикс скрестились в такой форме, что сразу видно: перед нами не крестьянская фамилия из центральной России, а след давних контактов с тюркскими народами. Разбираем её по частям.

Корень «Бакташ» (или «Бактас») восходит к тюркскому мужскому имени, которое в свою очередь образовано от слова «бак» — «смотри», «гляди» (повелительное наклонение). Вторая часть «-таш» означает «камень». В буквальном переводе имя Бакташ — «смотри на камень» или «камень-хранитель». Такие имена-обереги давали детям в тюркской среде, чтобы уберечь от сглаза или болезней: считалось, что злые силы не позарятся на нечто твёрдое и неживое. Имя Бакташ фиксируется у татар, башкир, а также у ногайцев — народов, издавна живших по Волге и в Приуралье.

Русский суффикс «-ев» (а не «-ов») указывает на то, что основа имени оканчивалась на мягкий согласный или шипящий: Бакташ — Бакташев. Такой суффикс — стандартный для фамилий, образованных от имён на -ш, -ч, -щ. Если бы исходное имя звучало как Бактак, мы бы получили Бактаков, но здесь именно «шипящий» вариант.

География фамилии подсказывает, что её носители — скорее всего, потомки служилых татар или крещёных татар, которые в XVI–XVII веках переходили на русскую службу и получали поместья в центральных губерниях. Фамилия Бакташев встречается в документах по Казанской, Симбирской и Оренбургской губерниям, но не массово — это штучный, нерядовой случай. В отличие от фамилий вроде Бакланов или Бакшеев, которые могли возникнуть из прозвищ, Бакташев почти наверняка восходит именно к личному имени, а не к прозвищу по профессии или внешности.

Любопытная деталь: в некоторых говорах слово «бакташ» могло означать «упрямец» или «непослушный» (от тюркского «бакта» — «упрямство»). Но эта версия менее убедительна, потому что имя Бакташ в тюркской антропонимике — вполне документированное, а прозвищное значение возникло бы уже в русской среде и вряд ли дало бы фамилию с сохранением тюркской фонетики. Так что основная гипотеза — от имени-оберега.

В итоге: Бакташев — фамилия тюркского происхождения, образованная от мужского имени Бакташ («камень-хранитель») с помощью русского патронимического суффикса -ев. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были татарами или башкирами, принявшими православие и вошедшими в состав русского дворянства или служилого сословия. Фамилия редкая, неразветвлённая — её можно считать маркером конкретной семейной истории, а не массового явления.