Фамилия Баргова — женская форма фамилии Баргов, а та, в свою очередь, образована от прозвища или имени Барг. В русской ономастике это редкий случай, когда корень не лежит на поверхности. Скорее всего, основа восходит к диалектному слову «барга» — так в некоторых северных и сибирских говорах называли брюкву или репу. Прозвище Барг могли дать огороднику, торговцу овощами или просто человеку с крупной головой (по сходству с корнеплодом). Версия с тюркским «барг» (идущий, прибывающий) менее вероятна для русской фамилии с суффиксом -ов, хотя полностью исключать миграцию носителей нельзя.

Формант -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Баргов — сын Барга. Это значит, что фамилия закрепилась в центральных и северных губерниях России, где прозвища из местной лексики переходили в родовые имена. В отличие от фамилий на -ин, которые чаще образовывались от основ на -а/-я, здесь сработала твёрдая основа, что типично для прозвищ мужского рода.

Интересно, что фамилия Баргова встречается нечасто, и её носители могут быть сосредоточены в нескольких регионах — например, в Вологодской или Архангельской областях, где диалектное слово «барга» было в ходу. Дворянских корней у неё нет: это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где прозвище описывало занятие или внешность, а не титул.

Если сравнивать с однокоренными, то Баргов стоит в одном ряду с Репкиным, Брюквиным, Капустиным — все они образованы от названий овощей, но Баргов выделяется редкой основой. Встречается также фамилия Баргин (с другим суффиксом), но это уже иная словообразовательная линия.