Фамилия Барсуков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Барсуков послужило мирское имя Барсук. Фамилия Барсуков образована от нецерковного имени Барсук. Такие «животные» имена были распространены на Руси в дохристианскую эпоху. Веселовского упоминаются: Яков Барсук Аминев, начало XV в., Кострома; Матвей Барсуков, 1565 г., Казань; Барсуковы, XVI—XVII вв., Мещера и Арзамас. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Барсук, со временем получил фамилию Барсуков. О точном месте и времени возникновения фамилии Барсуков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Барсуков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.