Фамилия Барук — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, нужно сразу отбросить привычную модель «основа + суффикс -ов/-ев». Здесь нет ни патронимического суффикса, ни окончания, типичного для русских фамилий. Это говорит о том, что фамилия, скорее всего, пришла в русский язык извне и сохранила свою первоначальную форму.

Наиболее вероятная версия — еврейское происхождение. В иврите «Барух» (בָּרוּךְ) означает «благословенный». Это древнее библейское имя, которое носил, например, пророк Варух, писец Иеремии. В диаспоре имя Барух стало фамилией, часто без изменений или с незначительной адаптацией. Фамилия Барук — это, по сути, транслитерация этого имени. Носители такой фамилии — потомки тех, кого в синагоге называли «благословенным», либо в честь библейского персонажа, либо как пожелание удачи.

Менее распространённая, но возможная версия — славянское прозвище. В некоторых южнославянских языках (сербском, хорватском) слово «барук» могло быть диалектным вариантом названия оружия или инструмента (искажённое «барак» или «барут» — порох). Однако эта версия слабая: фамилия Барук не встречается массово в славянских регионах, и её фонетика нехарактерна для типичных прозвищных фамилий.

Обратите внимание на написание: фамилия заканчивается на твёрдый согласный «к», а не на «х» (Барух). В русском языке при заимствовании конечный «х» в фамилиях часто заменяли на «к» для благозвучия и склоняемости (ср. Абрамович, но Лейбович). Так что Барук — это русифицированная форма еврейского имени, которая легче вписалась в систему русских падежей.

Встречается фамилия в основном в среде потомков еврейских общин Восточной Европы — Украины, Беларуси, Молдовы. В дореволюционной России носители фамилии Барук могли быть мещанами, ремесленниками или торговцами, так как фамилия не указывает на дворянское или крестьянское происхождение. Сегодня это довольно редкая фамилия, и её носители, скорее всего, могут проследить свои корни до местечек черты оседлости.