Фамилия Барукова — женская форма фамилии Баруков. В основе её лежит мужское личное имя или прозвище Барук. Чтобы понять, что оно означало, нужно смотреть на корень. Самая прямая версия — связь с тюркским словом «барык» или «барук», что в ряде тюркских языков (татарском, башкирском, казахском) означает «существующий», «имеющийся», «богатый». В переносном смысле прозвище Барук могли дать зажиточному человеку, хозяину крепкого хозяйства. Однако есть и другая, славянская версия: в русских говорах «барука» — это ворчун, брюзга, человек, который постоянно «барабанит», то есть говорит без умолку. В этом случае фамилия образована от прозвища, характеризующего манеру поведения.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий: Барук → сын Барука → Баруков. Обычно такие фамилии закреплялись за крестьянами и мещанами в центральной России и Поволжье в XVII–XIX веках. Интересно, что фамилия Баруков встречается в документах по Казанской и Симбирской губерниям — регионах, где веками жили рядом русские и татары. Это делает возможным и смешанное происхождение: русский суффикс мог прикрепиться к тюркскому прозвищу, что не редкость для пограничных территорий.

Менее вероятна, но допустима связь с греческим именем Варфоломей (в просторечии Бартоломей, откуда могла появиться форма Барух). Однако в православной традиции имя Барух не было распространено, а вот в иудейской среде оно известно (Барух — «благословенный»). Если фамилия имеет еврейские корни, то её носители могли быть из числа кантонистов или переселенцев черты оседлости, но для фамилии с русским суффиксом -ов это скорее исключение.

Сегодня фамилия Барукова встречается нечасто, в основном на юге России и в Поволжье. Носительницы могут с равной вероятностью вести род от тюркского «богача», русского «ворчуна» или, в редком случае, от библейского имени. Точное значение восстанавливается только по семейной истории и месту проживания предков.