Фамилия Барышева образована от прозвища или имени Барыш. Самое прямое объяснение — от слова «барыш», то есть прибыль, выгода. Такое прозвище в русской среде чаще всего получал человек, так или иначе связанный с торговлей: либо удачливый купец, либо, напротив, скуповатый и мелочный делец, для которого выгода стояла на первом месте. Прозвище быстро и точно характеризовало человека, поэтому закреплялось за ним и переходило к детям уже в форме фамилии — Барышевы.

Однако есть и вторая версия, не менее убедительная. Барыш — это древнетюркское личное имя. В переводе оно означает «польза», «доход», а также «мир» и «согласие». Такое имя могло попасть в русские фамилии через татарские или башкирские роды, особенно в регионах Поволжья и Приуралья, где русское и тюркское население веками жило рядом. Таким образом, корень у фамилии может быть не прозвищным, а именным, и значение его шире, чем просто «торгаш».

Фамилия Барышева встречается в документах разных эпох. Например, в Книге памяти Алма-Атинской области записан Александр Александрович Барышев, директор, родившийся в 1883 году в селе Большое-Плесач. Такие записи подтверждают, что фамилия была распространена не только в центральной России, но и далеко за её пределами.

По модели образования фамилия типична для русского ономастикона: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?» — Барышев), то есть «сын или потомок Барыша». Форма Барышева — это женский вариант той же фамилии или родительный падеж в старых записях. Выбор между тюркским именем и русским прозвищем остаётся открытым, но обе версии ведут к одному: предки носителей фамилии были людьми заметными, либо по достатку, либо по характеру.