Фамилия Беков происходит от арабского имени Бек, которое в переводе означает «князь, повелитель, начальник, руководитель, глава, хозяин, господин». Слово «бек» (или «бей») в тюркских языках обозначало титул родоплеменной знати, военачальника или правителя. Само имя Бек могло даваться мальчику как пожелание будущего могущества и уважения, а иногда — как сокращённая форма составных имён (например, Бекмурат, Бекхан).

Фамилию образовали по русской модели: к основе Бек добавили суффикс -ов, который указывает на принадлежность. Буквально Беков — «сын Бека» или «потомок Бека». Такая схема типична для фамилий, возникших на стыке тюркской и славянской традиций в XVI–XIX веках, когда представители знатных родов или служилых людей принимали русское окончание.

Географически фамилия Беков распространена среди народов Поволжья, Северного Кавказа и Средней Азии, а также встречается у русских, предки которых могли быть выходцами из этих регионов. В отличие от многих фамилий с корнем «бек», у Бекова нет вариантов с другим суффиксом (вроде Бековский или Бекин), что говорит о его прямой и древней основе.

Сословно носители фамилии могли относиться к разным группам: от потомков мелких князей или мурз до крестьян, получивших фамилию по имени отца. Точных данных о конкретных исторических персонажах с этой фамилией нет, но её значение указывает на то, что предок человека, носившего имя Бек, пользовался авторитетом в своём окружении.