Фамилия Белящук — показательный пример западноукраинской модели образования фамилий. Её выдает суффикс -ук/-щук, который в украинской ономастике работает как уменьшительно-притяжательная форма: он означает «сын такого-то» или «ученик, последователь». В данном случае основа — Беляш. Разбираем её.

Скорее всего, Беляш — это не имя и не профессия, а прозвище. В основе лежит прилагательное «белый», которое в народной речи могло относиться к внешности: светловолосый, бледнолицый, седой. Но есть и вторая версия — связь с названием блюда «беляш» (жареный пирожок с мясом). Прозвище Беляш могли дать пекарю, торговцу на базаре или просто любителю этой еды. В украинской традиции прозвища по гастрономическим пристрастиям встречаются, хотя и реже, чем по внешним признакам.

Что получаем в итоге: фамилия Белящук буквально означает «сын Беляша» или «маленький Беляш». Первым носителем, вероятно, был человек, которого в селе знали под прозвищем Беляш, а его дети и внуки пошли уже по отцу — стали Белящуками.

Географически фамилия привязана к западным областям Украины — Волынь, Подолье, Галичина. Иногда встречается на юго-востоке Польши, в районах с украинским населением. В России, Беларуси и в центральной Украине преобладает форма Беляшов (с русским суффиксом -ов), а Белящук сохраняет именно украинский колорит и указывает на происхождение из крестьянской среды, где фамилии по отчеству-прозвищу были нормой.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Белящук стоит в одном ряду с Беляшенко, Беляшкевич, Беляш — все они от одной основы, но с разными суффиксами, которые рассказывают о регионе и эпохе. В случае Белящука мы видим типичную западноукраинскую фамилию конца XVII — XIX века, когда прозвище окончательно закрепилось за родом.