Фамилия Бербенцев образована от прозвища Бербенец. Оно ведет свое начало от украинского нарицательного «бербениця» - «кадка для теста», «бочка». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть бочаром, т.е. ремесленником, изготовляющим бочки. Однако не исключено, что прозвище Бербенец дали полному, тучному человеку. Следует отметить, что испокон веков полнота считалась признаком здоровья и благосостояния. Так и прозвище Бербенец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Бербенцев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бербенец, со временем получил фамилию Бербенцев.