Фамилия Бердюк — яркий пример украинской модели фамилий, образованных с помощью суффикса -юк. В ономастике этот суффикс считается одним из самых продуктивных на территории Украины, особенно в её западных и центральных областях. Он указывает на принадлежность к роду: Бердюк — это буквально «маленький Берда» или «сын Берда». Такие фамилии часто возникали как патронимы, то есть по имени или прозвищу отца.

Корень «Берд-» не имеет однозначного толкования, и здесь исследователи расходятся. Самая прямая версия — от слова «бердо», которое в южнорусских и украинских говорах обозначало деталь ткацкого станка, гребень для прибивания нитей. Прозвище Бердо могли дать ткачу, ремесленнику, работавшему с таким инструментом. Вторая версия связывает основу с тюркским «бердю» — так в некоторых тюркских языках называли топор или секиру. В этом случае прозвище могло относиться к воину или лесорубу. Третья, менее вероятная, но упоминаемая в народной этимологии — от старого славянского «берда» (тяжёлый, грузный человек), хотя подтверждений в словарях эта гипотеза почти не находит.

Наиболее правдоподобной выглядит первая, ремесленная версия. Ткачество было одним из главных домашних промыслов на украинских землях, и прозвища по инструментам труда встречаются сплошь и рядом (Веретено, Цевка, Човник). Фамилия Бердюк органично вписывается в этот ряд и указывает на предка, который либо ткал, либо изготавливал части ткацких станков.

Географически фамилия гуще всего встречается на западе Украины — в Тернопольской, Львовской, Хмельницкой областях. Это косвенно подтверждает её украинское происхождение: именно в этих регионах суффикс -юк является доминирующим. В России фамилия редкая и фиксируется в основном в местах переселения украинцев — на Кубани, в Сибири и на Дальнем Востоке.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в России часто указывали на принадлежность помещику или писарскую запись, Бердюк — это фамилия свободного крестьянского сословия, казаков и мещан. Она не несёт сословного оттенка и говорит скорее о личном прозвище, которое закрепилось за родом.