Фамилия Березанские — это не просто вариация на тему «берёза», а случай, где форма множественного числа указывает на целый род или семейство. В отличие от стандартной фамилии Березанский, которая принадлежит одному человеку, окончание «-ские» во множественном числе (Березанские) исторически закреплялось за целой династией, ветвью рода или жителями одной местности. В польской и западнорусской традициях фамилии на «-ский» часто носили шляхтичи, а форма «Березанские» могла означать «те, кто из Березан» — то есть выходцы из села или поместья с таким названием.

Сама основа фамилии — «Березан» — скорее всего, не прозвище от дерева, а производная от гидронима или топонима. На карте Украины есть река Березань, впадающая в Чёрное море, и одноимённый город в Киевской области. Фамилия Березанские могла закрепиться за переселенцами из этих мест: «березанские» — значит «прибывшие с Березани». Менее вероятно, но возможно, что корень связан с диалектным словом «березань» — так в некоторых говорах называли берёзовую рощу или вырубку.

Суффикс «-ан» в основе — редкий для русских прозвищ, он характерен для украинских и белорусских говоров (сравните: «голован», «лобан»). Это дополнительный аргумент в пользу того, что корни фамилии — не в центральной России, а в юго-западных землях бывшей Речи Посполитой. Если бы фамилия образовалась напрямую от слова «берёза», она звучала бы как Берёзин или Берёзкин — с типичным русским суффиксом.

Встречаемость фамилии Березанские сегодня невысока, что говорит о её локальном происхождении: скорее всего, это потомки одного рода, а не массовая фамилия. Поскольку фамилии на «-ские» в крестьянской среде были редкостью (их чаще носили дворяне и духовенство), предки Березанских могли быть либо мелкими землевладельцами, либо священнослужителями, получившими фамилию по названию прихода или села.