Фамилия Берездецкий — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает прозвищное происхождение. В основе фамилии лежит не имя и не профессия, а топоним — название населённого пункта. Наиболее вероятный кандидат — местечко (или деревня) с корнем «березд-», например, Березд или Берездец. Такие названия встречаются в исторических областях Западной Руси, особенно на территории современной Беларуси и Украины. Суффикс «-ец» в названии указывает на уменьшительную или принадлежностную форму: «берёзовое место», «местечко у берёз». Соответственно, Берездецкий — это человек, выходец из Берездца или Берездова.

Модель образования типична для польской и западнорусской шляхты: фамилии на «-ский/-цкий» часто носили дворяне, владевшие землёй в определённом имении или просто происходившие оттуда. Однако в XIX веке такие фамилии массово получали и крестьяне, и мещане при переписях — просто по месту жительства. Поэтому утверждать, что все Берездецкие — потомки знати, нельзя. Скорее, фамилия говорит о том, что предки жили в конкретной местности, а не о высоком сословии.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с диалектным словом «березда». В некоторых говорах так называли берёзовую рощу, лесок. Тогда Берездецкий мог быть прозвищем человека, жившего у такого леса, а фамилия образована напрямую от нарицательного, минуя топоним. Но это спорно: слово «березда» не было широко распространено, и фамилия с суффиксом «-ский» редко образуется от простого географического термина без промежуточного названия поселения.

Особенность фамилии — её относительная редкость. В отличие от массовых Березовских или Берёзкиных, Берездецкий не разошёлся по всей России. Это указывает на узкую региональную локализацию предков: скорее всего, западные губернии Российской империи (Гродненская, Минская, Волынская). В современной России фамилия встречается рассеянно, но не часто. При этом написание с «е» после «з» (Берездецкий, а не Берездский) закрепилось, вероятно, под влиянием польской орфографии, где мягкость согласного передаётся через «z» и следующую гласную — в польском варианте фамилия могла выглядеть как Brzeździecki.