Фамилия Безкоровайний — яркий пример украинской модели образования фамилий, которая в русской среде часто искажалась или адаптировалась. Её основа — прозвище Безкоровайный, которое напрямую указывало на отсутствие у человека коровы. В крестьянском быту корова была основой выживания: молоко, масло, сметана, навоз для удобрения, телята на продажу. Тот, у кого не было коровы, оказывался в самом низу хозяйственной лестницы — бедняк, батрак, почти нищий. Прозвище давали не в насмешку, а как социальную характеристику: «без коровы живущий».

Словообразовательная модель типична для украинских фамилий на -ий: Безкоровайний, Безбородько, Безпалый. Суффикс -ий здесь не притяжательный (как в русских -ов/-ев), а адъективный, то есть фамилия отвечает на вопрос «какой?» — «безкоровый». В русском языке фамилия часто трансформировалась в Безкоровин или Безкороваев, теряя украинское окончание. Встречается и вариант Безкоровайный — с одной -н-, что ближе к исходному произношению.

Географически фамилия тяготеет к центральной и левобережной Украине: Черкасская, Полтавская, Киевская, Сумская области. Реже — на Кубани и в Ставрополье, куда переселялись украинские крестьяне в XIX веке. В России фамилия редкая, часто записывалась на слух как Безкороваев или Безкоровин, поэтому носители могут и не знать об украинском корне.

Спорных версий у фамилии почти нет. Иногда её пытаются связать с «коровай» (каравай) — мол, «без каравая» (без хлеба). Но это народная этимология: в украинском языке слово «коровай» имеет чёткое ударение на последний слог (корова́й), а в фамилии ударение на второй слог (безкорова́йний), что указывает именно на корову. К тому же прозвища по отсутствию скота — распространённое явление в славянской ономастике (ср. Безлошадный, Безконный). Версия с «караваем» не выдерживает критики.

Социально фамилия маркирует крестьянское происхождение. Носитель Безкоровайний — потомок человека, который в XVI–XVII веках не имел коровы, то есть был либо безземельным батраком, либо настолько бедным, что не мог прокормить скотину. Среди казацкой старшины или мещан эта фамилия не встречается: там преобладали прозвища по внешности, профессии или отчества. В советское время фамилия не получила широкой известности — носители оставались в сельской местности, не попали в элиту.

Если вы носите фамилию Безкоровайний, то с большой вероятностью ваши предки — украинские крестьяне из левобережной Украины, жившие в условиях крайней бедности. Фамилия не дворянская, не купеческая, а народная, бытовая — и в этом её ценность как исторического свидетельства.