Фамилия Безкоровайнова образована от прозвища Безкоровайный. Оно ведет свое начало от словосочетания «без каравая» (в «окающих» говорах - коровая). В рязанских говорах это слово имело значение «пресный хлеб, лепешка», в новгородских — «круглый пирог с курицей», в тульских — «крутая каша, запеченная в миске». Кроме того, в тамбовских областях нарицательное «каравай» имело значение «девичник». Можно предположить, что прозвище Безкоровайный получил бедный человек, в доме которого не всегда был хлеб, или скупой, негостеприимный хозяин. В данном случае, надеясь иметь благополучного, всегда сытого и здорового мальчика, родители назвали его Безкоровайным. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Безкоровайный, со временем получил фамилию Безкоровайнова.