Фамилия Бекоровайний — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, сохранилось без изменений, почти как в живой речи. Если разобрать её на части, сразу видно украинское происхождение: «Бе-» — это «без», «коровай» — каравай, а суффикс «-ний» указывает на признак. Выходит, что Бекоровайний — это «безкаравайный», то есть человек, у которого нет каравая. Но за этим прямым значением стоит не бедность, а скорее всего, прозвище.

В украинской традиции коровай — символ свадьбы, достатка и согласия. Назвать человека «безкаравайным» могли в двух случаях. Первый — ироничное прозвище холостяка или вдовца, который «не испёк свой коровай», то есть не создал семьи. Второй — насмешка над человеком, который опоздал на свадьбу или чем-то провинился во время обряда, оставшись без заветного куска. Обе версии правдоподобны, но первая встречается чаще в ономастических заметках: фамилии с корнем «коровай» и приставкой «без-» фиксировали именно за неженатыми мужчинами в сёлах центральной Украины.

Модель образования типична для украинских фамилий на «-ий»: она передаёт качество или состояние (сравните: Безрукий, Безногий). Суффикс «-ний» здесь усиливает значение лишённости. В русском языке аналогом была бы фамилия Безкараваев, но украинский вариант сохранил архаичную полногласную форму «коровай» вместо церковнославянского «кравай».

Географически фамилия привязана к Полтавщине и Черкащине — регионам, где коровайная обрядность была особенно развита. В современных справочниках Бекоровайний встречается редко, что подтверждает её локальный характер. Носители фамилии, скорее всего, происходят из крестьянской среды: прозвища такого типа давали в сельских общинах, где семейный статус был на виду у всех.

Спорных версий у фамилии практически нет. Единственная альтернатива — связь с диалектным «коровай» в значении «круглый хлеб» вообще, без свадебного подтекста. Но тогда прозвище означало бы «тот, кто без хлеба», что звучит слишком прямолинейно для живой народной этимологии. Версия с холостяцким статусом объясняет иронию и бытовой контекст точнее.