Фамилия Бинюков — типичный пример русской фамилии, образованной по патронимической модели: от прозвища отца с помощью суффикса принадлежности -ов. Носитель такой фамилии — буквально «сын Бинюка». Разберем, что скрывается за этим прозвищем.

В основе фамилии лежит слово «биндюх» — диалектное название большой извозной телеги, известное, в частности, в смоленских говорах (иногда — «троичная телега», то есть запрягаемая тройкой лошадей). Звуковой переход «д» в «н» (биндюх → бинюк) — явление нередкое в живой народной речи, так прозвище могло закрепиться в упрощенной форме.

Прозвище Бинюк могли дать по двум основным сценариям. Первый — по роду занятий: человек, который возил грузы на такой телеге, либо мастер, делавший или чинивший биндюхи. Второй — по характерной черте быта: владелец крепкой, заметной в хозяйстве телеги, который так и слыл в деревне «Бинюком». В любом случае фамилия указывает на связь предка с извозным промыслом или тележным ремеслом.

Фамилия редкая, и ее география, скорее всего, тяготеет к западнорусским и, возможно, украинским землям, где слово «биндюх» (и его варианты) было в ходу. В украинском языке, кстати, «биндюг» или «биндюх» — это не только телега, но и крепкий, грузный человек, что добавляет еще один оттенок к возможному прозвищу. Однако версия с телегой — основная и наиболее прозрачная с точки зрения этимологии.

Таким образом, Бинюковы — потомки извозчиков, тележных мастеров или просто людей, чья жизнь была тесно связана с тяжелой конной повозкой. Фамилия хранит в себе память о конкретном предмете крестьянского и купеческого быта, вышедшем из употребления.