Фамилия Биркос образована от аналогичного прозвища, которое восходит к латышскому berkas, что в переводе на русский язык означает «гнедой», то есть «красновато-рыжей масти (о лошадях)». Биркосом могли прозвать человека, занимающегося коневодством.