Фамилия Биценко — редкий случай, когда прозвищная основа и суффикс работают не по самому частому сценарию. Если бы фамилия оканчивалась на -ов или -ин, её происхождение было бы почти очевидным, но суффикс -енко (а это именно украинская модель) указывает на то, что перед нами типичная для Левобережной Украины фамилия, образованная от прозвища или имени Бица, Биц, Бицо.

Что могло лежать в основе? Самая прямая версия — от диалектного украинского или южнорусского слова «биця» (или «біця»), которым в некоторых говорах называли барана, а иногда и бычка. То есть Бица — это прозвище человека, которого сравнивали с упрямым, бодливым или просто «бараньим» по характеру животным. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия Биценко органично ложится в ряд однокоренных: Биц, Бицко, Бицюк, Бица.

Вторая, менее очевидная, но тоже возможная версия — от уменьшительной формы имени Бенедикт, которое в украинской народной традиции могло звучать как Беня, Бенцьо, а в некоторых говорах — Бицьо, Бица. Тогда Биценко — это «сын Бицы», то есть потомок человека, которого в семье звали ласковым сокращением от церковного имени.

Спорных гипотез здесь немного. Иногда фамилию пытаются связать с немецким Bitz или польским Bic, но это маловероятно: суффикс -енко — абсолютный маркер восточнославянского, конкретно украинского происхождения. Если бы фамилия была западной, она скорее сохранила бы форму Биц или Бицкевич.

Географически фамилия Биценко встречается не повсеместно, а сконцентрирована в областях, где распространена «енковая» модель: Черниговщина, Полтавщина, Сумщина, а также в прилегающих районах России (Курская, Белгородская области). Это не дворянская фамилия — в старых списках казацкой старшины или шляхты она не фигурирует. Скорее всего, её носили крестьяне или казаки, и в основе лежит именно прозвище, данное по характеру или внешности.

Таким образом, Биценко — это «сын Бицы», а Бица, вероятнее всего, человек с норовом, которого в шутку называли бараном или бычком. Фамилия не загадочная, но с живым, почти деревенским корнем, который сразу рисует образ — не книжный, а из устной традиции.