Фамилия Бобнюхов — редкая, и её происхождение неочевидно. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно посмотреть на неё не как на готовое слово, а как на конструкцию, собранную из нескольких частей.

В основе лежит корень «боб-», который сразу отсылает к бобу — растению, плоду или, в переносном смысле, к чему-то маленькому и круглому. Но дальше начинается самое интересное. Суффикс «-юх-» — типичный для русских прозвищ и фамилий, особенно в северных и центральных губерниях. Он придаёт слову оттенок просторечия, уменьшительности или даже пренебрежения: «бобнюх» — это не просто «боб», а «бобок», «бобовый стручок», возможно, прозвище невысокого или полноватого человека. Сравните с фамилиями Бобров, Бобков — там корень тот же, а суффикс другой, более нейтральный. «-Юх-» делает фамилию более «народной» и регионально окрашенной.

Вероятнее всего, Бобнюхов — это отчество от прозвища Бобнюх. Прозвище могли дать человеку, который выращивал бобы или торговал ими, либо тому, кто походил на боб внешне (круглолицый, коренастый). Вторая, менее очевидная версия: «бобнюх» могло быть диалектным названием какого-то инструмента или приспособления (например, для обмолота), но подтверждений этому в словарях нет. Третья версия — связь с глаголом «бобнить» (говорить невнятно, бормотать), но и она остаётся гипотезой.

Фамилия не входит в число распространённых дворянских или купеческих родов. Скорее всего, она крестьянская или мещанская, возникшая в среде, где прозвища давали по бытовым признакам. Встречается она в основном в центральной России и на Урале — там, где фамилии на «-юх(ов)» фиксировались в переписях XIX века. Сословная принадлежность носителей, скорее всего, была низкой: крестьяне, ремесленники.

Таким образом, Бобнюхов — это фамилия-прозвище, образованная от простонародного слова «бобнюх». Она указывает на внешность или род занятий предка, а её редкость и суффикс выдают локальное происхождение, вероятно, из северных или уральских говоров.