Фамилия Болдарев образована от прозвища Болдарь, а оно, скорее всего, связано с ремеслом. Слово «болда» в русских говорах означало увесистый предмет: кувалду, трамбовку, колотушку, тяжелый набалдашник. Болдарём могли называть человека, который постоянно работал таким инструментом — плотника, кузнеца, строителя или, например, того, кто трамбовал землю или забивал сваи. Основатель рода Болдаревых, по этой версии, был мастеровым, и его занятие дало прозвище, перешедшее в фамилию.

Есть и другая гипотеза, менее распространённая, но тоже возможная: румынское слово «bold» означает «булавка» или «гвоздь со шляпкой». В этом случае прозвище Болдарь могло указывать на портного, сапожника или кузнеца-гвоздочника. Обе версии сходятся в одном: фамилия профессиональная, а её носители в прошлом были связаны с физическим трудом и обработкой материалов.

Суффикс -ев указывает на принадлежность: Болдарев — это «сын Болдаря». Такая модель типична для русских фамилий, возникших из прозвищ на -арь. Сама фамилия редкая, в отличие от однокоренных Болдов или Болдаков, и встречается преимущественно в южнорусских и поволжских областях, где диалектное слово «болда» было в ходу.