Фамилия Борбот нечасто встречается, но у неё есть как минимум две версии происхождения, и обе — про характер. Первая ведёт к украинскому диалектному слову «болбот» — болтун, пустомеля. Так могли прозвать человека, который любил поговорить, приукрасить, приврать или просто проводил время в разговорах, не брезгуя сплетнями. В этом случае фамилия образовалась напрямую от прозвища, без дополнительных суффиксов, что для украинской и южнорусской ономастики вполне обычно.

Вторая гипотеза — румынская. Слово bărbat означает «мужчина» и одновременно «храбрый», «мужественный». Если принять эту версию, то прозвище Борбот давали либо как характеристику взрослому смельчаку, либо как имя-пожелание ребёнку: родители надеялись, что сын вырастет настоящим мужчиной. Чередование гласных «а/о» в корне (румынское bărbat против русского борбот) — результат адаптации звучания в украинских и русских говорах.

Интересно, что обе версии не исключают друг друга географически. В Книге памяти Республики Татарстан записан украинец Борбот Пётр Степанович, 1906 года рождения, уроженец села Юрьевка Харьковской области. Харьковщина — зона давних украинско-русских языковых контактов, где могла смешаться и диалектная лексика, и заимствования из румынского через молдавское влияние. Так что корень у фамилии один — прозвище, а вот толковать его можно по-разному: либо болтун, либо храбрец.