Фамилия Брантова — это женская форма, а её основа, скорее всего, восходит к немецко-еврейской фамилии Брант (встречаются варианты написания Бранд и Брандт). Разбирать её стоит с мужского варианта: прозвище Брант образовали от немецкого нарицательного Brand, что значит «огонь» или «пожар». Такое прозвище могло указывать на род занятий предка — например, он занимался обжигом глиняной посуды или работал печником. Но возможна и другая причина: прозвище отражало характер, страстность, пылкость или расторопность человека.

Менее вероятная версия связывает фамилию со шведским словом brant — «крутизна», «обрыв». В таком случае прозвище Брант мог получить человек, живший на крутом обрыве. Эта гипотеза слабее, потому что в русской среде фамилии на -ов/-ев чаще образовывались от прозвищ, связанных с профессией или поведением, а не с топографией. Кроме того, среди немецко-еврейских фамилий встречаются составные имена вроде Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево») или Квечман («высказываться неохотно»). На их фоне фамилия Брант выглядит простой и прямой — без дополнительных корней. Именно поэтому версия с «огнём» и профессией кажется правдоподобнее.