Фамилия Бреккер — это яркий пример того, как при переезде в другую страну и смене языковой среды фамилия могла изменить свое звучание. Чаще всего её считают фонетическим вариантом немецкой фамилии Бреггер (Brägger). В основе лежит прозвище, которое давали выходцу из местности Брэг (Bräg) в Баварии (юг Германии) или в районе Тоггенбурга в Швейцарии. Такие «топографические» прозвища по названию родины были очень распространены в немецкоязычных землях: человека называли не по профессии, а по тому, откуда он родом. Со временем «Бреггер» в русском произношении мог превратиться в «Бреккер» — смена звонкого «г» на глухой «к» характерна для адаптации немецких фамилий в славянской среде.

Существует и другая, менее вероятная, но всё же возможная версия — норвежское происхождение. В этом случае прозвище Бреккер восходит к норвежскому слову brekka, что означает «холм» или «склон». Такая фамилия указывала бы не на место рождения, а на особенности рельефа, на котором стоял дом основателя рода. Однако эта гипотеза уступает немецкой по распространённости: подавляющее большинство носителей фамилии Бреккер в России и странах бывшего СССР — потомки немецких колонистов, переселившихся в XVIII–XIX веках, главным образом из южных земель Германии. Поэтому баварский след выглядит гораздо правдоподобнее скандинавского.

Разбирая словообразовательную модель, важно заметить, что в обоих случаях суффикс -ер (-er) в немецком и норвежском языках выполняет одну и ту же функцию: он образует имя деятеля или жителя. То есть Бреккер — «тот, кто из Брэга» или «тот, кто живёт у холма». Фамилия не получила в русском языке дополнительных суффиксов (-ов, -ин), потому что была заимствована уже в готовой, «западной» форме и сохранила её без изменений. Это отличает её от множества обрусевших немецких фамилий, которые обрастали русскими окончаниями.

Таким образом, если вы носите фамилию Бреккер, ваши предки с высокой вероятностью были немецкими колонистами, которые приехали в Российскую империю из южных регионов Германии или Швейцарии и получили своё родовое имя по названию покинутой деревни.