Фамилия Буханистый встречается редко, и её происхождение не лежит на поверхности. В основе, скорее всего, лежит прозвище, связанное с нарицательным «буханка» — пшеничная или гречневая коврига, выпечной хлеб. Но как хлебное название превратилось в фамилию? Прямая связь с пекарем или торговцем хлебом напрашивается сама собой, но это лишь одно из возможных объяснений.

Слово «бухать» в русских говорах имело и другие значения: издавать глухой, сильный звук, падать с грохотом, а также — бить, колотить. Отсюда «буханистый» могло означать человека с громким голосом, тяжёлой поступью или даже задиристого, склонного к драке. В некоторых диалектах «буханить» значило «громко говорить, кричать». Так что прозвище могло закрепиться за обладателем зычного голоса или прямого, несговорчивого нрава.

Обратите внимание на суффикс -ист-. В русских фамилиях он встречается нечасто и обычно указывает на склонность к чему-либо или обладание ярко выраженным признаком (ср. «плечистый», «голосистый»). Фамилия Буханистый — это фактически застывшее прилагательное, отвечающее на вопрос «какой?». Такая модель (прозвище-прилагательное, перешедшее в фамилию без изменений) типична для украинских и южнорусских фамилий, но в чистом виде встречается и в других регионах.

Самобытность фамилии в том, что она не попала под стандартные суффиксы -ов/-ев или -ин, которые «причесали» большинство русских фамилий под единый шаблон. Буханистый сохранил свою первоначальную грамматическую форму, и по ней до сих пор можно восстановить, каким видели предка окружающие: «он у нас буханистый», то есть шумный, крепкий, или же любящий хлеб.

Безусловно, фамилия представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным, и окончательно говорить о точном времени и месте её происхождения можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований с привязкой к конкретной местности бытования.