Фамилия Буханцев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Буханец восходит к слову «бухан», которое имело два значения: «пшеничная или гречневая коврига» и «пинок, толчок». Таким образом, прозвище Буханец мог получить как булочник или любитель мучного, так и напористый человек, забияка. Возможно, в основе прозвища лежит украинский глагол «бухати», который означает «произносить глухие звуки», а также «бить, стрелять». В этом случае прозвище Буханец могло содержать указание либо на род занятий человека (он мог быть воином), либо на особенности его произношения. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Буханец, со временем получил фамилию Буханцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Буханцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Буханцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.