Фамилия Буханюк звучит на украинский лад и с высокой вероятностью имеет западноукраинское или белорусское происхождение. Её выдает суффикс -юк, который в этих регионах выполнял ту же роль, что и русские -ов/-ев: он указывал на родство, чаще всего — на сына или младшего члена семьи. То есть Буханюк — это буквально «маленький Бухан» или «сын Бухана».

Корень здесь — «бухан». В народной речи буханом называли либо буханку хлеба, либо человека плотного, круглого телосложения. Вероятнее всего, прозвище Бухан дали полному, коренастому мужчине. Менее распространенная, но возможная версия связывает прозвище с глаголом «бухать» — то есть издавать глухой звук, падать с шумом или бить. В этом случае Буханом могли прозвать неуклюжего человека или, наоборот, того, кто работал с тяжелым молотом (например, кузнеца).

Интересно, что фамилия Буханюк почти не встречается в центральной России и на севере. Её географический центр — Волынь, Подолье, Галиция, а также южные районы Беларуси. В этих краях суффикс -юк был настолько распространен, что образовывал фамилии от любых прозвищ, включая бытовые и шутливые. Буханюк стоит в одном ряду с такими фамилиями, как Борщюк, Гарбузюк, Квасюк — все они произошли от названий еды или предметов обихода.

Ещё одна деталь: в некоторых старых польских метриках и реестрах можно встретить написание Buchaniuk. Это подтверждает, что фамилия формировалась в зоне влияния польской орфографии, где «ch» передавало русский звук «х». Таким образом, Буханюк — фамилия крестьянская по происхождению, не дворянская, но очень живучая: она не привязана к знатному роду, а к бытовому, понятному каждому прозвищу, которое закрепилось за родом несколько веков назад.