Фамилия Бухареев — один из тех случаев, когда корень слова не лежит на поверхности и требует исторической поправки. На первый взгляд кажется, что в основе лежит «буха́рь» — грубое просторечное слово, означающее пьяницу. Но это ловушка для неискушённого уха. На самом деле фамилия Бухареев образована от дохристианского тюркского имени Бухара или Бухарей, которое было широко распространено у татар, башкир и других народов Поволжья ещё в XV–XVI веках.

Имя Бухара (в разных диалектах — Бухарай, Бухарей) восходит к названию города Бухара — одного из крупнейших центров исламской культуры и торговли на Великом шёлковом пути. В тюркской среде так могли назвать человека, который побывал в этом городе, вёл оттуда торговлю или просто имел с ним какую-то связь. Бывало и так, что имя давали в честь города как пожелание богатства и удачи — Бухара ассоциировалась с изобилием. Таким образом, прозвище Бухарей получил человек, чья биография или род занятий были связаны с легендарным среднеазиатским городом.

Словообразовательная модель фамилии типична для русской ономастики, но с восточным оттенком: основа Бухарей (с чередованием е/и в суффиксе) + типичный русский патронимический суффикс -ев. В русской традиции суффикс -ев присоединялся к основам на мягкий согласный или на -й. Фамилия означает «сын Бухарея», то есть потомок человека, носившего это имя или прозвище. Важно, что ударение в фамилии падает на третий слог — Бухарéев, что также характерно для многих фамилий тюркского происхождения, адаптированных русским языком.

Встречаются варианты написания — Бухареев и Бухариев, но первый считается исторически более верным, так как он точнее передаёт исходную форму имени Бухарей. Фамилия распространена преимущественно в Поволжье, особенно в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — то есть в зоне давних и плотных русско-тюркских контактов. В дореволюционных метрических книгах Бухареевы нередко записаны как «новокрещены» — то есть потомки крещёных татар или башкир, принявших православие, что объясняет, почему тюркское имя закрепилось в русской фамильной форме.

Таким образом, Бухареев — это не про «бухать», а про древний торговый путь и среднеазиатский город. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были людьми бывалыми, связанными с восточной торговлей или переселением, и оставили в фамилии память о тех краях, откуда пришли или куда ездили.