Фамилия Бухарцев — хороший пример того, как одно слово может вести к двум совершенно разным историям. Сразу скажем: единого мнения о её происхождении нет, и обе версии имеют право на существование.

Первая версия ведёт нас на север России. В местных говорах словом «бухара» называли пчелу или шмеля. Отсюда пошло прозвище Бухарок — так могли прозвать человека трудолюбивого, хозяйственного, «жужжащего» как пчела. Модель образования фамилии проста: к основе Бухар- добавился типичный для русских фамилий суффикс -цев, указывающий на принадлежность («чей?» — Бухарцев, то есть сын Бухарка). Суффикс здесь не -ов, а -ев (после ц), что грамматически верно.

Вторая версия связывает фамилию с географией. Бухара — это и историческое среднеазиатское ханство, и город в современном Узбекистане. В этом случае Бухарцев — это указание на место, откуда человек родом, своего рода «бухарец». Такие прозвища по месту жительства давали приезжим: «Откуда ты?» — «Из Бухары». А на русской почве прозвище легко превратилось в фамилию с тем же суффиксом -цев.

Какую версию считать основной? Первая, севернорусская, выглядит более проработанной с точки зрения словообразования и бытовой логики: прозвище по личному качеству — частый случай. Вторая, «географическая», тоже возможна, но она скорее исключение, так как прозвища по названиям далёких городов давали не так массово, как по ремёслам или внешности. Тем не менее, обе версии не противоречат друг другу — фамилия могла возникнуть в разных местах независимо.

В любом случае, фамилия Бухарцев — редкая. Она не встречается массово ни в одном регионе, что подтверждает её локальное происхождение. Среди известных носителей нет громких исторических фигур, поэтому реконструировать историю можно только по косвенным данным. Но именно в этом и состоит её ценность: за каждой такой фамилией стоит не общий шаблон, а частная судьба.