Фамилия Бухонский — одна из тех, где за типовым суффиксом скрывается неочевидная основа, вызывающая споры. Если отбросить шаблонные объяснения, сразу видно: ключ к фамилии — в прозвище Бухон, а вот что оно означало, вопрос открытый.

Самая прямая версия отсылает к древнерусскому слову «бухонъ» — так называли вид хлеба. Эту этимологию фиксирует словарь Фасмера, и она выглядит убедительно. В таком случае прозвище Бухон давали пекарю или человеку, который торговал хлебом. Профессиональные прозвища — один из главных источников русских фамилий, и здесь логика простая: кто пёк бухоны, тот и получил соответствующее именование. Суффикс -ский, характерный для польской, украинской и западнорусской традиции, превратил прозвище в фамилию: Бухон → Бухонский, то есть «принадлежащий к роду Бухона» или «выходец из места, связанного с Бухоном».

Но есть и другой вариант. В украинском языке глагол «бухати» означает издавать глухие звуки, бить или стрелять. В этом случае прозвище Бухон могло закрепиться за человеком с громким голосом или за воином — например, за пушкарем или стрелком. Такое прозвище, скорее всего, давали по заметной черте поведения или профессии, а не по внешности.

Из двух версий хлебная кажется более правдоподобной. Дело в том, что фамилии на -ский в восточнославянской среде чаще всего образовывались от названий мест или от прозвищ, уже имевших устойчивую форму. Прозвище Бухон в значении «пекарь» встречается в источниках, а вот связь с «бухати» менее документирована в антропонимии. К тому же в русских говорах слово «бухон» как «хлеб» известно и в Новгородской, и в Псковской землях, что даёт географическую привязку: фамилия Бухонский могла возникнуть именно в тех краях, где суффикс -ский был нормой для фамилий крестьян и мещан, а не только дворян.

Таким образом, фамилия хранит память о предке-пекаре — человеке, чьё ремесло было настолько важным в быту, что заменило ему личное имя. Со временем прозвище Бухон закрепилось за родом, а суффикс -ский оформил его в фамилию, которую мы знаем сегодня.