Фамилия Бухтояров — один из тех случаев, когда за привычным русским окончанием скрывается имя с совершенно иной языковой традицией. В её основе лежит арабско-персидское имя Бахтияр, которое переводится как «счастливый» или «тот, кому сопутствует счастье». Это имя с глубоким пожеланием удачной судьбы и благополучия, и оно было широко распространено у народов, исповедующих ислам, а затем проникло и в русскую среду через татар, башкир или другие тюркские группы.

Русское ухо переиначило восточное имя на свой лад. Первый гласный «а» превратился в «у» (Бухтияр вместо Бахтияр), а второй гласный «и» под влиянием «акающих» говоров стал звучать как «о». Так имя Бахтияр превратилось в прозвище Бухтояр, к которому добавился стандартный русский патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». Получается, что Бухтояров — это буквально «сын Бухтояра», то есть сын счастливчика.

Интересно, что фамилия сохранила редкий для русского уха звуковой облик, что делает её заметной на фоне более привычных Ивановых или Петровых. Встречается она преимущественно в южнорусских регионах, где исторически было сильнее влияние тюркских языков, а также среди казачества. Носители фамилии, скорее всего, происходят из среды, где в XVI–XVII веках смешивались славянские и тюркские антропонимические традиции. Таким образом, за русским суффиксом «-ов» прячется древнее пожелание счастья, которое предки зашифровали в имени.