Фамилия Булатчик — один из тех редких случаев, когда прозвище прямо указывает на ремесло, почти исчезнувшее из повседневного обихода. Булатчиками в старину называли мастеров, работавших с булатом — особо прочной узорчатой сталью, из которой ковали клинки и холодное оружие. Технология производства булата была сложной, требовала высокой квалификации и держалась в секрете, поэтому носитель такого прозвища был человеком уважаемым и ценимым на вес золота.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -чик (в старом написании -щик) в русском языке традиционно обозначает лицо по роду занятий (ср. извозчик, переплётчик). Основа «булат» — тюркское заимствование (от персидского «пулад» — сталь), пришедшее на Русь вместе с самим оружием. Таким образом, фамилия Булатчик — это «сын булатного мастера» или просто «булатник», то есть кузнец-оружейник высшей категории.

Впрочем, есть и вторая, менее очевидная версия. Булатом могли прозвать не только за ремесло, но и за характер. В народной речи слово «булатный» часто становилось синонимом крепости, несгибаемости, твёрдости. «Булатный» человек — сильный духом, стойкий, уверенный в себе, иногда непреклонный до упрямства. Такое прозвище могли дать не мастеру, а воину или просто человеку с железной волей. Это не противоречит логике: многие фамилии, образованные от названий металлов (Сталь, Стальной), тоже несли в себе метафору характера.

Фамилия Булатчик — довольно редкая. Встречается преимущественно у потомков ремесленников и крестьян западных и южных губерний Российской империи, где оружейное дело было развито (Тула, Златоуст, Кавказ). Встречаются варианты написания с одной «т» (Булачик) и с «щ» (Булатщик), но основная форма — через «чк» — закрепилась в XX веке как наиболее привычная для русского уха.

Говорить о дворянском происхождении фамилии не приходится: Булатчики — почти всегда выходцы из податных сословий. Однако само имя профессии говорит о высоком социальном статусе внутри своей среды: булатный мастер стоял выше простого кузнеца, его труд был элитарным и хорошо оплачивался.