Фамилия Булатова происходит от нецерковного мужского имени Булат, популярного у татар и других тюркоязычных народов. Оно образовано от персидского слова «булат», что значит «сталь». Фамилия Булатов впервые записана в XVI веке. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Булатовых можно лишь на основании генеалогических исследований.