Фамилия Бундева — женская форма, а мужская, Бундев, встречается реже. Чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с основой «Бунд». Самое прямое объяснение лежит в диалектной лексике южных и западных областей России, а также Украины и Белоруссии. Там слово «бунда» или «бунд» имело два бытовых значения: во-первых, это могла быть толстая, неуклюжая женщина или просто увалень (отсюда прозвище Бунда), во-вторых, в некоторых говорах так называли навес, сарай или кладовую для сена. Менее вероятно, но возможно, что корень восходит к немецкому «Bund» (союз, связка) — такое прозвище мог получить человек, имевший дело с объединениями или ремесленными цехами, но для крестьянской среды это маловероятно.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?»). Фамилия Бундев, а значит и Бундева, означает «сын (или дочь) Бунды». То есть предок носителя получил прозвище Бунда — за полноту, медлительность или, возможно, за то, что жил при большом сарае или торговал сеном. Географически фамилия тяготеет к южнорусским областям, особенно к Воронежской и Ростовской, а также встречается на Украине, что подтверждает диалектную природу основы.

В отличие от фамилий на -ин, которые часто образовывались от имен на -а/-я (Буня — Бунин), Бундев закрепился через прозвище, а не через каноническое имя. В ономастической литературе, например, у Б. Унбегауна, фамилии с основой «Бунд» не выделяются в отдельный разряд, но по аналогии с фамилиями вроде Гундев или Кундев, их относят к прозвищным, образованным от просторечных слов. Спорных версий немного, и самая слабая — связь с фамилией Бунд (немецкая или еврейская) — отпадает, так как русский суффикс -ев однозначно указывает на славянское происхождение. Таким образом, Бундева — это фамилия, которая прямо говорит о внешности или занятии предка, без сложной истории, но с чётким диалектным корнем.