Фамилия Бурча образована от глагола «бурчать» - «ворчать»). В таком случае Бурчей могли называть ворчуна, раздражительного человека. Кроме того, нельзя исключить, что эта фамилия образована от турецкого слова burc – «башня крепости». Возможно, что основатель рода Бурча нес службу в одной из крепостей.